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制作方法,簡單美味,好吃極了!

字體:2020-05-07    煲湯食譜大全
 螞蟻上樹是川菜中非常經典的一道,是以粉條和豬肉末做搭配,經過一系列的烹飪工序制作而成,粉條的爽滑入味與豬肉的香嫩相結合,使得整道菜的口感都提升了不少,而且這道菜不僅是口感好,外觀也很漂亮,讓人僅是看上去便覺得很有食欲,而螞蟻上樹看似比較簡單,實則制作也有技巧,對于應該是先炒肉末還是先加水的這一步,大家只有做好,才會更加好吃,將其中的妙招牢牢記住,這道菜的口感便會非常好,這次要分享給大家的螞蟻上樹做法與以往的有些不同,不過口感卻是更加豐富了,下面我便會將螞蟻上樹的做法詳細分享給大家。
 
 
 
 
 
螞蟻上樹的做法:
備用食材:豬肉末100克,粉絲適量,料酒適量,蔥姜適量,先抽適量,辣椒油適量,老抽適量,白糖適量,干紅辣椒2個;
 
 
 
 
 
制作過程:第一步,一小塊瘦豬肉從冰箱中取出,在室溫下將其解凍后,清洗干凈,控干其中的水分后,剁成細細的末,待用,干紅辣椒用廚房剪刀剪成稍微小點的段,生姜洗凈去皮切成末;
 
 
 
 
 
第二步,大蒜剝皮后,切成細末,香蔥2根,擇洗干凈后,切成細末,準備一個干凈的碗,將粉絲放入在其中,加上適量的溫水,將其泡發待用,準備好所有的食材后,即可開始炒菜;
 
 
 
 
 
第三步,在炒鍋中加上適量的食用油,燒熱后,放入姜蒜末和紅辣椒,爆炒出其中的香味后,將豬肉末放入在其中,繼續煸炒,待炒至豬肉變色后,加上料酒、先抽、白糖和辣椒油,炒至豬肉上色;
 

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